È uno dei vini bianchi più apprezzati della produzione piacentina ed è fatto con almeno l’85% di uva di malvasia. La gradazione alcolica minima è del 10,5% e non viene invecchiato. Ha un colore paglierino, profumo caratteristico ed intenso, sapore aromatico, si trova sia secco che amabile che dolce, vivace o frizzante.
Si accompagna bene coi passati di verdura, uova e pesce. Il Malvasia amabile o dolce è ideale per accompagnare frutta e dessert.
Vino bianco molto diffuso e che raggiunge spesso un’ottima qualità. E’ fatto con almeno l’85% di ortrugo, ha una gradazione alcolica minima del 10,5%, ha colore paglierino tendente al verdognolo, profumo delicato e caratteristico, sapore asciutto con retrogusto amarognolo, talvolta vivace o frizzante, non viene invecchiato.
Si abbina bene con minestre e piatti a base di pesce, ma viene usato anche per gli aperitivi e gli antipasti leggeri.
